부산에 위치한 대게물회 식당의 비결은 의외로 간단했다.
25일 SBS ‘모닝와이드’의 노포의 법칙 코너에서는 부산의 한 대게물회 식당이 소개됐다. 오랜 시간 한 자리에서 식당을 이어올 수 있던 이 집 만의 비결은 무엇이었을까.
바로 ‘대게’에 있었다. 대게물회에는 주인장의 고집이 숨어 있었다. 신선한 재료를 아낌없이 넣은 것이다. 특히 대게를 삶아서 육수를 만들고, 대게를 갈아 양념장을 만들어 그 풍미를 더욱 살렸다는 평을 얻고 있다.
여기에 신선한 채소까지 듬뿍 올려 나온 부산의 대게물회는 부산 시민들은 물론, 전국 각지에서도 찾는 ‘맛집’이 됐다.
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