앞서 스타호텔 조리팀은 지난달 속초에서 열린 ‘2017 붉은 대게 속초 축제’에서 플레이팅 경연 부문 1, 2등을 수상한 바 있으며, 이를 기념해 ‘속초 붉은 대게 스페셜 메뉴 5종’을 출시했다.

 

스페셜 메뉴는 속초 지역 특산품인 붉은 대게를 한식과 양식으로 새롭게 재탄생시킨 퓨전 요리들로 구성됐으며 올해 연말까지 맛볼 수 있다.

 

‘속초 붉은 대게 산채비빔밥(1만9900원)’과 홍게의 시원한 맛을 느낄 수 있는 ‘속초 붉은 대게 해물 된장 조치(1만9900원)’, 아이들 입맛에 맞춘 ‘속초 붉은 대게 그라탱&떡갈비 어린이 정식(1만2900원)’, 진한 토마토소스와 홍게 살이 어우러진 ‘붉은 대게 파스타(2만3900원)’, 신선한 새우와 홍게살이 올라간 ‘속초 붉은 대게 피자(2만5900원)’등 다섯 가지이며, 미식가의 입맛을 사로잡을 것으로 기대된다.

 

켄싱턴 스타호텔은 지난달 붉은 대게 축제에서 대게 본연의 맛을 살리고, 재료와의 조화를 고려한 시각, 감각적 만족도 및 독창성 등의 평가 기준에서 섬세하고 창의적인 플레이팅 기술을 선보여 심사위원들의 높은 점수를 획득했다.

 

켄싱턴 스타호텔 관계자는 “천혜의 자연 설악산 권금성을 마주하고, 붉은 대게의 다양한 맛을 즐길 수 있는 켄싱턴 스타호텔에서 특별한 미식여행을 경험해 보시기 바란다”고 말했다.

 

 

[김려흔기자 eerh9@biztribune.co.kr ]